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Carpaccio de bar
Evaluation

Ingrédients

o 1 bar de 1, 5 kg
o 6 tomates
o 4 branches de céleri
o 5 à 6 citrons
o Huile d'olive
o Sel, poivre

Temps de préparation:	24 (minutes)
Nombre de clics:	112
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Presser les citrons.
Lever le poisson en filet.
Le couper en tranches fines dans le travers du filet.
Disposer une partie des tranches de bar dans un saladier.
Puis verser une partie du jus de citron.
Saler et poivrer.
Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus ni poisson ni jus de citron.
2/ Couper les tomates en petits dés.
Les ajouter dans le saladier de manière à recouvrir le poisson.
3/ Couper finement le céleri.
L'ajouter dans le saladier de manière à recouvrir les tomates.
Saler, poivrer.
4/ Verser l'huile d'olive jusqu'à recouvrir le céleri.
5/ laisser reposer le tout 24 heures au réfrigérateur après avoir recouvert le plat d un film plastique c est prêt
Pour finir ...
Servir le carpaccio sur des toasts de pain de mie recouverts de beurre salé, ce sera encore meilleur !