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CONFITURE DE PÊCHES, FRAISES ET POIRESCONFITURE DE PÊCHES, FRAISES ET POIRES   

IngrédientsIngrédients  
  • 500 g de pêches jaunes, 500 g de fraises, 500 g de poires bien mûres, 1, 200 kg de sucre, 2 dl d'eau, 1 gousse de vanille, 1 citron.


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Evaluation:4,00 (1 Votes)
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Pelez et dénoyautez les pêches après les avoir ébouillantées, coupez-les en tranches.
Lavez et équeutez les fraises.
Pelez et épépinez les poires, coupez-les en tranches, citronnez-les.
Mettez le sucre, l'eau et la vanille dans la bassine à confiture, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'au perlé (104°C).
Versez-y les poires et les pêches, laissez cuire 20 minutes,en remuant souvent.
Ajoutez alors les fraises et le jus de 1/2 citron et continuez la cuisson 15 m environ.
Vérifiez la consistance, écumez et mettes en pots.

Evaluation de la recette
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