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CONFITURE DE POTIRON AUX ABRICOTSCONFITURE DE POTIRON AUX ABRICOTS   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 kg d'abricots secs, 3 kg de potiron, 2, 500 kg de sucre, 2 gousses de vanille, le zeste râpé d'un citron.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:257
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  La veille faites tremper les abricots secs.
Au moment de faire la confiture, égouttez les abricots.
Réservez l'eau de trempage et mettez-la dans une bassine à confiture.
Coupez le potiron en cubes.
Amenez à ébullition l'eau de trempage des abricots.
Mettez-y les cubes de potiron.
Egouttez-les dès qu'ils sont cuits (20 minutes).
Passez-les au presse-purée.
Dans la bassine vidée de l'eau de cuisson, mettez la purée de potiron, le sucre, la vanille, le zeste de citron, les abricots coupés en quatre.
Amenez doucement à ébullition, puis laissez cuire 40 à 50 minutes en remuant très souvent.
Mettre en pot.

Evaluation de la recette
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