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BABAS AU RHUM
Evaluation

Ingrédients

Pour 8 babas: 125 g de farine, 50 g de beurre, 7 g de levure, 8 g de sucre, une pincée de sel, 2 oeufs, I dl de lait tiède.
Sirop: 150 g de sucre, du rhum, un verre d'eau.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	69
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine.
Travaillez la levure au centre avec le lait tiède.
Ajoutez y les oeufs.
Incorporez-les à la farine et travaillez la pâte à la main 3 à 4 minutes, Couvrez la terrine et mettez-la à chaleur tempérée 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Au bout de ce temps, faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la pâte ainsi que le sel et le sucre.
Travaillez la pâte 5 minutes environ.
Partagez la pâte dans les moules à baba, laissez monter et faites cuire à four chaud 30 minutes, Arrosez avec le sirop et garnissez avec de la Chantilly.
Ajoutez le rhum après avoir laissé bouillir l'eau et le sucre 5 minutes, Faites tremper les babas dans le sirop chaud.
Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
On peut ajouter quelques raisins secs à la pâte à babas.