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BEIGNETS DE POTIRON
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 1 kg de potiron, 1 dl d'eau, 1 gousse de vanille fendue en deux, 75 g de sucre, 250 g de farine, 30 g de levure fraîche, 2 c à soupe de lait.

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	77
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez et épépinez le potiron, coupez la chair en dés, faites-les cuire avec l'eau la vanille et le sucre pendant une vingtaine de minutes, Réduisez en purée bien sèche à laquelle vous incorporerez la farine tamisée et la levure préalablement délayée dans le lait tiédi.
Laissez lever à couvert dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.
Prélevez alors des boulettes de pâte que vous plongerez dans l'huile chaude.
Ne faites pas plus de 5 à 6 beignets à la fois, égouttez-les dès qu'ils sont dorés et servez-les saupoudrés de sucre.