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BEIGNETS ESPAGNOLS
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Ingrédients

50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases), 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 1 cuillerée à soupe de rhum, 1/2 litre de lait, 3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf entier, amandes en poudre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Délayez la Maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole, ajoutez peu à peu le lait froid.
Mettez sur feu doux en tournant constamment jusqu'aux premiers bouillons.
Retirez du feu et ajoutez le rhum.
Versez votre préparation dans un grand moule à manqué carré, huilé.
Démoulez froid.
Découpez en morceaux, trempez dans l'oeuf battu, puis dans la poudre d'amandes.
Faites dorer à friture chaude et servez saupoudré de sucre.