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BEIGNETS MEXICAINS
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Ingrédients

2 tasses de farine, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de levure chimique, 1 c à café de sel, 1 oeuf, 3/4 de tasse d'eau anisée, huile à friture, sirop de maïs anisé.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol avec un oeuf légèrement battu.
Versez l'eau anisée (obtenue en faisant bouillir et filtrer 1/2 tasse d'eau avec 1 c à soupe de grains d'anis) en une fois sur les ingrédients déjà préparés et formez une pâte.
Sur une planche à pâtisserie saupoudrée de farine, déposez la pâte ainsi obtenue et travaillez-la jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
Couvrez avec un linge humide et laissez reposer vingt minutes, Pendant ce temps, chauffez l'huile de la friteuse.
Détachez de petits morceaux de pâte, roulez-les en boules puis aplatissez-les.
Faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Egouttez-les sur un papier absorbant et continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
Arrosez avec le sirop de maïs anisé et saupoudrez de sucre coloré.