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COMMENT FONDRE LE CHOCOLATCOMMENT FONDRE LE CHOCOLAT   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:50
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour que le chocolat garde son brillant et sa saveur, faites-le fondre dans les règles de l'art.
    Evitez toujours de trop le chauffer: mettez le dans un bain-marie à feu très doux, seul ou avec du beurre.
    Attendez qu'il soit fondu pour le remuer.
    Pour un glaçage à la crème ou une ganache: portez la crème à ébullition.
    Hors du feu, faites-y fondre le chocolat en morceaux en remuant.
    Laissez refroidir en mélangeant souvent.
    Au micro-ondes, le chocolat fond bien avec une goutte d'eau.
    Comptez 1 minutes,pour 100 g sur puissance maximum.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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