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COMPOTE ABRICOTS-FRAMBOISESCOMPOTE ABRICOTS-FRAMBOISES   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 500 g d'abricots bien mûrs, 1 orange, 4 c à soupe d'eau, 75 g de sucre, 300 g de crème fraîche, 300 g de framboises, 1/2 citron, 1 c à soupe de sucre; Pour servir: framboises fraîches et petits gâteaux à volonté.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Lavez et dénoyautez les abricots, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une casserole avec le zeste et la pulpe d'orange.
Ajoutez l'eau et le sucre, laissez cuire en compote pendant 15 minutes,environ.
Laissez refroidir complètement puis incorporez 100 g de crème fouettée.
D'autre part, nettoyez les framboises, mettez-les dans une casserole avec le jus de citron et le sucre.
Faites cuire également en compote (+ ou - 10 minutes,, passez au tamis, laissez refroidir.
Incorporez alors 100 g de crème fouettée.
Gardez ces deux compotes au frais jusqu'au moment de servir.
Répartissez alors la compote de framboises dans le fond de 4 coupes individuelles, recouvrez de compote d'abricots.
Décorez de framboises fraîches.

Evaluation de la recette
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