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COMPOTE DE RHUBARBE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rhubarbe, 1, 5 dl d'eau, quelques fraises à volonté, crème anglaise ou crème Chantilly selon les goûts.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez la rhubarbe, si elle est très tendre, ne la pelez pas.
Lavez-la soigneusement en la brossant sous l'eau courante et coupez-la en tronçons de 3 ou 4 cm de longueur.
Portez à ébullition le sucre et l'eau jetez-y les morceaux de rhubarbe, laissez cuire en remuant doucement jusqu'à ce que la rhubarbe soit bien tendre (10 minutes,environ).
Laissez refroidir, servez frais avec des fraises et de la crème à volonté.