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CONCOMBRE AU YAOURT
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes:600 g de yaourt grec au lait de brebis, 2 concombres, 2 gousses d'ail, 8 cl d'huile d'olive, 3 g de menthe séchée, quelques feuilles de menthe fraîche, sel, poivre, muscade facultatif.

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	59
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 10 minutes, 2 heures à l'avance, puis 5 minutes et 30 minutes à l'avance.
Peler les concombres, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, puis les émincer très finement, les mettre dans un saladier, les saler, les laisser dégorger 2 heures.
Au bout de ce temps, les égoutter soigneusement.
Les presser entre les mains pour en extraire toute l'eau.
Eplucher puis hacher les gousses d'ail.
Verser le yaourt au lait de brebis dans un saladier, ajouter les concombres émincés, la menthe séchée, l'ail, l'huile d'olive, sel, poivre.
Bien mélanger, mettre au réfrigérateur trente minutes, Décorer de feuilles de menthe au moment de servir.