Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - COURONNE DE SEMOULE AUX QUETSCHES

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

COURONNE DE SEMOULE AUX QUETSCHES
Evaluation

Ingrédients

Pour 8 personnes: 1 litre de lait, 1 gousse de vanille, 200 g de semoule de blé, 100 g de sucre, 3 oeufs, 60 g de beurre, 75 g d'amandes en poudre.
Garniture: 1 kg de quetsches, 3 c à soupe de sucre, une pincée de cannelle.

Nombre de clics:	73
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
Versez la semoule, en pluie, tout en remuant, laissez cuire 10 minutes,tout en continuant de mélanger pendant 10 minutes, Ajoutez le sucre.
Retirez du feu puis incorporez les jaunes d'oeufs, la moitié du beurre, la poudre d'amandes et les blancs d'oeufs battus en neige.
Beurrez un moule en couronne avec le reste du beurre.
Versez-y la semoule et faites cuire à four chaud (220°C) au bain-marie pendant 25 minutes, Laissez refroidir avant de démouler.
Pendant la cuisson de la semoule: lavez et dénoyautez les quetsches.
Mettez-les dans une casserole avec de l'eau, faites cuire à couvert pendant 10 minutes, Ajoutez le sucre, la cannelle et laissez refroidir.
Versez cette compote au centre de la couronne de semoule.