Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

CRÈME AU CITRON
Evaluation

Ingrédients

Préparation 10 minutes, Cuisson: 15 minutes, Pour 4 personnes: 3/4 de litre de lait, 1 citron, 1 cuillerée à soupe de farine, 3 oeufs, 150 g de sucre fin, 50 g d'amandes en poudre.

Nombre de clics:	53
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Râpez le zeste du citron; pressez celui-ci pour en extraire le jus.
Mettez le lait dans une casserole; ajoutez le zeste de citron; faites bouillir.
Pendant ce temps, mettez la farine dans une terrine; cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes à la farine puis le sucre, la poudre d'amandes et le jus de citron; délayez soigneusement avec quelques cuillerées de lait bouillant.
Réduisez le feu.
puis versez la crème obtenue dans le lait bouillant; laissez épaissir en remuant bien à la cuillère de bois.
Versez alors dans une jatte à crème; laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur.
Servez la crème très froide accompagnée , de biscuits légers: cigares, éventails, etc.