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Charlotte à la rhubarbeCharlotte à la rhubarbe   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 kg de rhubarbe
    o 5 feuilles de gélatine
    o 200 g sucre en poudre
    o 400 ml de crème fraîche
    o 2 sachets de cremfix d ancel
    o 1 sachet de sucre vanillé
    o 30 biscuits à la cuillère environ


Temps de préparation:28 (minutes)
Nombre de clics:96
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe en petits tronçons réguliers.
Envelez les fils et mettez-les à chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre, jusqu'à ce qu'elle se réduise en compote.
Remuez régulièrement pendant la cuisson.
2/ Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et incorporez-les à la compote de rhubarbe cuite.
Laissez refroidir 2 heures.
3/ Fouettez la crème liquide avec le sucre vanillé et montez-la en chantilly avec le cremfix.
Puis incorporez délicatement la chantilly à la compote de rhubarbe.
4/ Tapissez ensuite le moule à charlotte de biscuits à la cuillère, puis garnissez l'intérieur de compote et recouvrez de biscuits.
5/ couvrez le dessus à l aide d une assiette lourde et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur
Pour finir ...
Pensez à mettre le bol du robot au frais au moins 2 heures avant de monter la chantilly.
Vous pouvez remplacer le sucre par de l'édulcorant.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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