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Chausson pomme-poire
Evaluation

Ingrédients

o 250 g de pâte feuilletée
o 2 pommes acidulées
o 1 poire
o 50 g de sucre
o 1 jaune d'œuf
o 1 cuillère à soupe de graines de cardamome

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	77
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ etalez la pâte feuilletée et découpez un cercle de 40 cm réservez les chutes pour la décoration
déposez ce cercle de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d un papier sulfurisé piquez la moitié avec une fourchette et réservez au froid
2/ Pelez les pommes et la poire.
Coupez-les en petits morceaux.
Préparez une compote avec 1/3 des fruits, le sucre, 1 cuillerée à soupe d'eau et la cardamome.
Garnissez la moitié de l'abaisse de pâte feuilletée piquée à la fourchette avec la compote mélangée aux cubes de fruits crus en laissant sur le bord 2,5 cm sans garniture.
A l'aide d'un pinceau, mouillez le pourtour du cercle.
3/ repliez l autre moitié du feuilletage et appuyez avec le bout des doigts pour souder le chausson rabattez le bord pour former un bourrelet et écrasez le légèrement à la fourchette
découpez des formes dans les restes de pâte et collez les avec le pinceau mouillé
dorez le chausson au pinceau avec le jeune d œuf puis réservez au réfrigérateur 30 minutes
4/ préchauffez le four à 220°v th7 8
dessinez un déco sur le chausson avec la pointe d un coupeau avec de l enfourner
au bout de 20 minutes baissez la température à 180°c th 6 et laissez cuire 25 minutes
Pour finir ...
Servez le chausson encore tiède.