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Clafoutis aux clémentines
Evaluation

Ingrédients

o 1 kg de clémentines
o 5 oeufs
o 100 g de sucre
o 50 g de miel
o 150 g de farine
o 1 pincée de sel
o 150 g de fromage blanc
o 1/2 sachet de levure
o 1 cuillère à soupe d eau de fleur d oranger
o sucre vanillé

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le miel dans une petite casserole.
Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter le miel fondu puis le sucre, le sel et fouetter le tout.
2/ Incorporer ensuite la farine, la levure.
Fouetter.
Ajouter enfin le fromage blanc et la fleur d'oranger.
Mélanger.
3/ Beurrer et fariner un moule à manquer (ou un moule à génoise de 22 ou 24 cm) et verser la pâte.
Peler et couper les clémentines en quartier et les ajouter sur la pâte.
4/ enfourner 45 minutes a la sortie du four saupoudrer généreusement de sucre vanillé et couvrir d un torchon
Pour finir ...
Aussi bon chaud que froid.
Pour diminuer l'amertume des clémentines, on peut doubler la quantité de miel et ajouter un peu plus de sucre.