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FIGUES CONFITESFIGUES CONFITES   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:67
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pesez le même poids de sucre que de figues à moitié mûres.
    Lavez celles-ci, piquez-les de part en part avec une grosse aiguille, puis faites-les bouillir 15 minutes et laissez-les refroidir dans l'eau.
    Egouttez-les et plongez-les dans un sirop au grand perlé fait avec le sucre préalablement pesé et de l'eau en proportion de 1/4 de litre par 500 g de sucre.
    Retirez les fruits à l'écumoire après quelques bouillons et laissez-les égoutter.
    Ecumer le sirop.
    Le lendemain, ramenez-le à ébullition, replongez-y les figues, retirez-les, séchez-les à four doux et recuisez-les 3 minutes dans le sirop cuit au grand perlé.
    Mettez en pots.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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