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FRAISES MELBA
Evaluation

Ingrédients

Congélation: 2 heures au moins si l'on fait la glace.
Cuisson: 20 minutes pour la glace et 15 minutes pour le sirop.
Pour 6 à 8 personnes: Pour la glace: 1/2 litre de lait, 4 oeufs, 100 g de sucre semoule, 1 gousse de vanille, 100 g de crème fraîche, ou 1/2 litre de glace à la vanille.
Pour le sirop: 250 g de fraises, 150 g de sucre semoule.
Pour la Chantilly: 200 g de crème fraîche, 2 sachets de sucre vanillé, 50 g de sucre semoule, 750 g de fraises.

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	114
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Glace: Préparer la crème à la vanille, lui ajouter la crème fraîche et mettre à glacer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Sirop: Pendant ce temps préparer le sirop de fraises: laver et équeuter les fraises, les écraser grossièrement avec le sucre et faire cuire pendant 15 minutes à partir de l'ébullition, puis laisser refroidir et passer ce sirop.
mettre les coupes à refroidir dans le réfrigérateur, 30 minutes avant de servir.
Chantilly: Battre la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
Pour servir: Garnir le fond des coupes de glace à la vanille, de fraises préalablement lavées et équeutées, arroser d'une cuillerée à soupe de sirop de fraises.
Surmonter le tout d'une grosse cuillerée à soupe dc Chantilly et décorer d'une belle fraise.