Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Gelée de pommes et mûres
Evaluation

Ingrédients

o 1, 5 kg de pommes
o 2 grosses poignées de mûres
o 1, 5 l d'eau
o 1 kg de sucre spécial confiture
o le jus d'un citron

Nombre de clics:	58
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Rincer les pommes.
Les équeuter et les couper en quatre en gardant la peau et surtout les pépins.
Les mettre dans une cocotte-minute avec les mûres et l'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.
2/ récupérer le jus de cuisson dans un grand saladier en posant dessus en équilibre haut le panier de la cocotte pour récupérer les fruits
3/ remettre le jus dans la cocotte et poser le panier en position haute au dessus afin qu il s égoutte lentement toute la nuit c est un détail important car c est cela qui fait prendre la gelée
4/ Le lendemain, peser le jus et y ajouter le même poids de sucre (en général c'est 1 kg) et le jus de citron.
Porter à ébullition sur feu vif.
Surveiller.
Laisser bouillonner 5 à 10 minutes maximum (sinon la gelée perd son goût) en écumant si nécessaire.
Mettre en pot tout de suite, retourner et laisser reposer un jour avant de vérifier si la prise est bonne.
Pour finir ...
On doit pouvoir faire la même chose avec d'autres fruits rouges, framboises, cassis, groseilles... A voir.