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MOUSSE D'ABRICOTS
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 400 g de coulis d'abricots surgelé, 1 citron jaune, 100 g de sucre, 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, 1 bouquet de menthe.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	115
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Décongelez le sachet de coulis d'abricots.
Versez-le dans un bol, ajoutez le jus du citron.
Réservez.
Préparez un sirop avec 100 g de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau.
Portez à ébullition 10 minutes, Montez au fouet électrique les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.
Réduisez la vitesse et versez progressivement le sirop de sucre encore chaud.
Stoppez et incorporez délicatement le coulis d'abricot citronné.
Transvasez avec précaution la mousse dans une coupe.
Gardez-la au congélateur pendant 1 heure minimum.
Décorez avec la menthe.
Ce dessert peut être réalisé avec des fruits frais d'été.
Pensez alors à égoutter le coulis dans une gaze durant 15 minutes,avant de l'employer.