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Merveilles
Evaluation

Ingrédients

o 5 oeufs
o 1 kg de farine
o 2 sachets de levure
o 125 g de beurre
o 1 pincée de sel
o 3 ou 4 cueillères à soupe de rhum ou d eau-de-vie
o le jus de 3 ou 4 citrons
o sucre
o huile pour la friture

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Battre les oeufs et y incorporer la farine, la levure et le sel.
Ajouter tout en pétrissant cette pâte les 125 g de beurre fondu puis le rhum (ou l'eau-de-vie) ainsi que les jus de citrons.
2/ Travailler assez longtemps cette pâte jusqu'à ce qu'elle devienne moelleuse.
il est possible d'y rajouter de la farine si elle colle trop.
3/ etaler plusieurs fois la pâte obtenue sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie afin de bien l aérer
puis lorsque la pâte est assez fine quelques millimètres d épaisseur y découper des rectangles d environ 8 centimètres sur 4
4/ plonger chaque merveille dans la friture chaude
cuire chaque série de merveilles jusqu à ce qu elles dorent légèrement soit une quarantaine de seconde
5/ egoutter les merveilles et les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace