Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

OEUFS EN NID
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 6 oeufs, 2 cuillerées à soupe de farine, 100 g de crème fraîche, une pincée de sel, 300 g de sucre en poudre, 12 demi-abricots au sirop, 2 verres à liqueur de rhum.

Nombre de clics:	64
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Travaillez les jaunes d'oeufs avec la farine tamisée, le sel, la crème, le rhum, puis 200 g de sucre.
Faites cuire la crème en tournant sans arrêt à feu doux pendant 20 minutes, Versez la crème dans un plat allant au four.
Battez les blancs en neige très ferme en y incorporant les 100 g de sucre restant.
Etalez les blancs sur la crème et faites gratiner au four 5 minutes, Egouttez les demi-abricots et disposez-les côté bombé au-dessus sur la meringue.
Remettez au four 10 minutes, Le rhum peut être remplacé par une autre liqueur de votre choix: du kirsch, du marasquin, de la liqueur aux abricots, etc...
Vous accompagnerez ce dessert de boudoirs.