Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - POIRES À LA VAPEUR DE TISANE

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

POIRES À LA VAPEUR DE TISANE
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 1 litre d'eau, une poignée de feuilles de tilleul, 20 feuilles de menthe séchée, 2 étoiles de badiane, le zeste râpé d'une orange, 4 poires, 100 g de sucre environ.

Nombre de clics:	47
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites bouillir l'eau avec les herbes et les épices.
Laissez infuser 30 minutes, filtrez cette infusion et versez-la dans le fond d'un auto-cuiseur.
Pelez les poires, placez-les dans le panier et posez celui-ci au-dessus du liquide.
Faites cuire 4 minutes,sous pression.
Retirez les poires, laissez réduire le liquide de cuisson de moitié et sucrez-le au goût.
Versez ce jus parfumé sur les poires et laissez refroidir.
Servez bien frais.
Vous pouvez ajouter aux poires des pruneaux, des abricots secs ou des raisins de Corinthe qui gonfleront en même temps en se parfumant.
Si le jus de cuisson vous semble trop sucré après réduction, ajoutez lui un filet de citron.