Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

POIRES AU CARAMEL
Evaluation

Ingrédients

8 petites poires, 1/4 de litre de crème pâtissière (2 jaunes d'oeufs, 80 g de sucre, 30 g de farine, 1/4 de litre de lait), 50 g de raisins de Smyrne, 1 c à soupe de rhum.
Pour le caramel: 16 morceaux de sucre, 2 c à soupe d'eau.

Nombre de clics:	55
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions A faire à l'avance.
Parfumez les raisins avec le rhum.
Par ailleurs, faites un sirop de sucre en faisant bouillir pendant 1/4 d'heure 8 morceaux de sucre dans 1/2 litre d'eau.
Faites-y pocher à petits frémissements les poires épluchées, mais entières, jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes.
Préparez la crème pâtissière.
Laissez-la refroidir et ajoutez-y les raisins.
Faites le caramel.
Versez-le encore chaud sur les poires.
Mettez le dessert dans le réfrigérateur et servez très frais.