Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - Poires fondantes au pain d'épices

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Poires fondantes au pain d'épices
Evaluation

Ingrédients

o 5 belles poires bien fermes
o 3 tranches de pain d'épices
o 3 cuillères à soupe de miel
o 20 cl de vin blanc sec
o 1 noix de beurre

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Eplucher les poires.
Les couper en deux ou quatre.
Mettre une noix de beurre dans une cocotte et les faire colorer.
2/ Dès que les poires sont colorées, ajouter le miel et faire caraméliser.
Après coloration, ajouter le vin et le pain d'épices émietté.
3/ Cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que les poires n'accrochent au fond.
4/ en fin de cuisson le vin a réduit et forme un sirop épais
5/ Dresser dans une assiette et émietter du pain d'épices sur le dessus.
Pour finir ...
Ce plat peut se servir tel quel ou bien accompagné d'une boule de glace à la vanille ou au pain d'épices (Picard).
L'effet est garanti ! Ajouter, selon vos envies, des amandes effilées, des noisettes grillées, de la chantilly.