Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - Régal de chocolat et poire

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Régal de chocolat et poire
Evaluation

Ingrédients

o 300 g de beurre ramolli
o 300 g de sucre
o 5 oeufs (blancs et jaunes séparés)
o 300 g de farine
o 1 sachet de levure chimique
o 200 g de chocolat noir
o 1 boîte de poires au sirop
o beurre et farine pour le moule
o vermicelles de couleur pour la décoration

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 175°C.
Mélanger le beurre avec le sucre, les jaunes d'oeufs, la farine et la levure (de préférence au robot pour obtenir une pâte bien mousseuse).
Monter les blancs en neige.
Faire fondre 100 g de chocolat noir au micro-ondes.
2/ Incorporer les blancs d'oeuf au mélange précédemment obtenu.
Puis ajouter le chocolat légèrement refroidi.
Continuer de mélanger quelques secondes.
Verser la préparation dans un moule à charnière de 26 cm environ, graissé, fariné et tapissé d'une feuille de papier sulfurisé.
Enfourner sur la grille du milieu.
Cuire environ une heure.
3/ Verser un peu du sirop qui accompagne les poires sur le gâteau encore chaud et sorti du four.
Démouler (mettre le papier sulfurisé de côté) et laisser refroidir sur une volette.
4/ Faire fondre 100 g de chocolat noir avec un peu de lait.
Bien mélanger au fouet.
Etaler généreusement sur le gâteau.
Plier le papier sulfurisé en deux et découper le motif souhaité.
Le poser légèrement sur le gâteau.
Verser des vermicelles de couleur.
Oter le papier.
Voilà une belle surprise pour les enfants.
Pour finir ...
Mes enfants l'adorent accompagné d'un lait bien chaud.
Je le préfère avec un bon thé à la menthe.