Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - Sablés au chocolat et fleur de sel

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Sablés au chocolat et fleur de sel
Evaluation

Ingrédients

Pour 50 sablés :
o 150 g de chocolat noir à 70 % de cacao
o 175 g de farine
o 30 g de cacao en poudre
o 150 g de beurre ramolli
o 120 g de cassonade
o 50 g de sucre en poudre
o 3 g de fleur de sel
o 2 g d'extrait de vanille liquide

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	57
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Mélanger, après les avoir tamisés, la farine et le cacao en poudre.
2/ casser le chocolat en tous petits morceaux
3/ Mélanger le beurre mou avec le sucre, la cassonade, la fleur de sel et la vanille.
4/ Y ajouter la farine, le cacao et les morceaux de chocolat.
Après avoir mélangé, on obtient un pâte très sableuse.
5/ prendre un peu de pâte dans sa main et la presser en forme de petits boudins d environ 5 cm de diamètre les envelopper dans du papier film et les entreposer 2 heures au frigo
6/ après les 2 heures au frais sortir les boudins et les découper en palets de 1 cm d épaisseur les placer sur une plaque recouverte d une feuille de papier sulfurisé mettre les palets à four préchauffé 170°c pendant 10 à 12 minutes maximum puis les laisser refroidir sur une grille
Pour finir ...
Ne pas trop cuire les palets pour que les pépites de chocolat soient fondantes.