Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Desserts

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

TARTE AU STREUZEL
Evaluation

Ingrédients

Pour 8 personnes Pâte: 300 g de farine, 100 g de beurre, 2 oeufs, 15 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, 40 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 petite tasse de lait.
Garniture: 100 g de farine, 100 g de beurre, 80 g de sucre, 1 peu de cannelle ou de zeste de citron râpé.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	90
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Délayer la levure dans quelques cuillerées de lait tiède et une cuillerée à café de sucre.
Laisser lever en lieu tiède 15 minutes, Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs entiers et quelques cuillerées de lait pour obtenir une pâte que l'on travaillera en la battant vigoureusement pendant 10 minutes, Ajouter le beurre amolli ainsi que le levain et continuer à travailler jusqu'à ce que la pâte se détache de la main.
La couvrir d'un linge et la laisser lever en lieu tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préparer le streuzel: faire fondre à peine le beurre, mélanger avec la farine et le sucre, une forte pincée de cannelle ou une cuillerée à soupe de zeste de citron; effriter cette pâte qui doit être granuleuse.
Travailler encore une fois la pâte briochée, l'abaisser à l'épaisseur de deux doigts, en garnir une tourtière beurrée, répartir le streuzel à la surface.
Laisser lever 1 heure encore et cuire à four moyen (thermostat 4/5, 190° à 200°C).
On peut couper la tarte dans le sens de l'épaisseur et le garnir de crème pâtissière.