Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - TARTE AUX POIRES AU CHOCOLAT

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TARTE AUX POIRES AU CHOCOLAT
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes Pâte: 250 g de farine, une pincée de sel, 125 g de beurre, 1/2 dl d'eau.
Garniture: 50 g de poudre d'amandes, une boîte 4/4 de poires au sirop, une poignée d'amandes effilées.
Sauce au chocolat: 200 g de chocolat, 50 g de beurre, 1 dl de jus de la boîte de poires, un petit verre d'alcool de poire (facultatif) ou un peu de lait et de crème fraîche.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	50
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Versez la farine tamisée en fontaine avec le sel, incorporez rapidement le beurre en parcelles, sans pétrir, ajoutez l'eau.
Laissez reposer 1 heure en boule, au frais.
Etalez ensuite la pâte au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre.
Couvrez-le de papier d'aluminium et de haricots secs, faites cuire à blanc 15 minutes,à four chaud.
Retirez papier et haricots.
Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes.
Egouttez les poires et disposez-les sur le fond de tarte.
Repassez au four 15 minutes, D'autre part, faites griller les amandes.
Quand la tarte est cuite, démoulez-la et laissez refroidir sur grille.
Saupoudrez d'amandes effilées grillées.
Au moment de servir, cassez le chocolat en petits morceaux dans un casserole placée au bain-marie chaud, ajoutez le beurre et le jus de poire, la crème.
Laissez fondre doucement.
Parfumez à volonté avec un peu d'alcool de poire et versez cette sauce au chocolat chaude sur les poires.