Marmite-Home - Recette de cuisine : Desserts - Tiramisu aux framboises, amandes et noix de cajou

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Tiramisu aux framboises, amandes et noix de cajou
Evaluation

Ingrédients

o 3 oeufs
o 250 g de mascarpone
o 100 g de sucre roux
o 1 cuillère à café d'extrait de vanille
o 100 g de framboises fraîches ou congelées
o 25 g d'amandes effilées
o 25 g de noix de cajou
o cacao en poudre
o quelques framboises pour la déco

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions 1/ Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille et faire blanchir le mélange au fouet.
Ajouter le mascarpone puis mélanger à nouveau au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange oeufs/sucre.
2/ Réduire en compote les framboises dans une casserole sur feu moyen avec un peu de sucre.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire griller les amandes effilées à la poêle.
Puis piler grossièrement ensemble les amandes et les noix de cajou.
3/ Dans le fond du verre, disposer une couche de compote de framboise, une couche d'appareil à tiramisu, une couche de framboises, une couche d'amandes et noix de cajou pilées puis une couche d'appareil à tiramisu.
Réserver au frais.
4/ Avant de servir, recouvrir d'amandes et de noix de cajou ainsi que d'une pincée de cacao en poudre et surmonter le tout avec une framboise entière.