Marmite-Home - Recette de cuisine : Digestifs

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LIQUEUR D'ACACIA
Evaluation

Ingrédients

1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 150 g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 200 g de sucre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Placer les fleurs égrappées et la vanille dans un bocal à dispositif d'agrafage.
Verser l'alcool par-dessus.
Placer au soleil pendant 40 jours.
Passé ce temps, ajouter le sucre et laisser encore reposer 3 semaines.
Filtrer, garder en bouteilles fermées.
Variante: 1/2 litre d'eau-de-vie à 45°, 75 g de fleurs d'acacia (environ 15O g de grappes), 1 bout de gousse de vanille, 2 dl d'eau, 150 g de sucre.
Ranger les fleurs égrappées avec la vanille dans un bocal à fermeture.
Arroser d'alcool.
Laisser infuser un jour.
Préparer un sirop avec l'eau et le sucre.
Après refroidissement, le verser sur la préparation précédente.
Laisser reposer 2 mois.
Passer à travers un linge et garder en bouteilles.