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LIQUEUR DE GENIÈVRELIQUEUR DE GENIÈVRE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 poignée de baies de genièvre, 3/4 l d'eau-de-vie à 40°, 1/2 citron, 300 g de sucre, 1 verre d'eau, 10 grains d'anis, 1 gousse de vanille, 10 g de cannelle en morceaux.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Cueillir les baies vertes du genévrier et les mettre fraîches dans l'alcool.
Ajouter le citron coupé en rondelles.
Laisser infuser 3 jours.
Filtrer.
Faire fondre le sucre dans l'eau et ajouter ce liquide à l'eau-de-vie aromatisée.
Tremper dans le mélange un nouet de mousseline contenant l'anis, la vanille et la cannelle.
Laisser macérer 1 mois.
Filtrer sur papier.
Mettre en flacons, boucher.

Evaluation de la recette
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