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Liqueur de mentheLiqueur de menthe   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles)
    o 1 l d'eau de vie à 45°
    o 500 g de sucre en morceaux
    o 1/2 citron non traité
    Matériel :
    o grand bocal
    o faitout
    o passoire
    o étamine
    o entonnoir
    o 2 flacons
    o 2 bouchons de liège neufs


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Effeuillez le bouquet de menthe en éliminant les tiges.
Mettez les feuilles dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez d'eau de vie.
Fermez et laissez macérer 2 semaines.
2/ au bout de ce temps portez 12 cl d eau à ébullition dans un faitout avec le sucre faites bouillir 1 minute puis laissez refroidir ce sirop
3/ Râpez finement le zeste du demi-citron, ajoutez-le dans le bocal, ainsi que le sirop refroidi.
Fermez à nouveau et laissez macérer 1 semaine.
4/ filtrez à travers une passoire doublée d une étamine mettez en flacons bouchez hermétiquement laissez reposer 2 mois avant de consommer

Evaluation de la recette
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