Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Entrées
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
ANCHOÏADEANCHOÏADE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 200 g d'anchois au sel, 3 gousses d'ail, 2 jaunes d'oeufs, 2, 5 dl d'huile d'olive, 1 c à soupe de câpres.


Temps de préparation:1 (minutes)
Nombre de clics:98
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Dessalez les anchois en les trempant dans l'eau froide 1 heure ou 2.
Otez l'arête centrale et pilez les très finement dans un mortier avec l'ail.
Ajoutez les jaunes d'oeufs puis, peu à peu l'huile d'olive en mélangeant comme pour une mayonnaise.
Joignez les câpres hachées et servez cette sauce avec des tomates crues et des oeufs durs.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
© 2008 Marmite-Home