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ARTICHAUTS SAUCE AU THON
Evaluation

Ingrédients

Préparation et cuisson: 50 minutes, Pour 4: 4 beaux artichauts.
La sauce: 1 boîte de thon au naturel (150 g), 3 oeufs, 3 c à soupe de crème fraîche, 2 c à café de moutarde, 1 c à soupe de câpres, 1 citron, sel, poivre.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	94
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Les artichauts: Les cuire 40 minutes,environ (ou 15 minutes,à l'autocuiseur), faites durcir les oeufs 10 minutes, La sauce.
Passez les oeufs sous l'eau froide pour qu'ils s'écalent plus facilement.
Ouvrez la boîte de thon.
Egouttez-le puis épluchez-le.
Mettez dans un mixer (ou à défaut dans la moulinette) les oeufs durs grossièrement hachés, les câpres, le thon émietté.
Réduisez en purée bien homogène.
Incorporez ensuite la moutarde et la crème fraîche.
Goûtez.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Finition: Lorsque les artichauts sont cuits, laissez-les refroidir, puis retirez les feuilles du centre et le foin.
Remplissez les cavités des artichauts avec la préparation au thon.