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ESCARGOTSESCARGOTS   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:2 (minutes)
    Nombre de clics:296
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Préparer 2,5 kg d'escargots vivants.
    Dans une marmite faire chauffer de l'eau.
    Dès qu'elle est à ébullition ajouter une pincée d'anis vert, une pincée de carvi, des morceaux de racines de réglisse, 1 c à soupe de thé vert, 1 branche de sauge, 1 bouquet de menthe et de marjolaine, un zeste d'orange amère, une pincée de piment, quelques grains pilés de gomme mastic et les escargots.
    Saler, poivrer, porter à ébullition en maintenant la marmite couverte.
    Laisser cuire 2 heures.
    Laisser refroidir les escargots dans le bouillon de cuisson.
    Les égoutter.
    Servir les escargots entourés de feuilles de menthe pochées à l'eau et bien égouttées et verser le bouillon dans la soupière avec tous les condiments.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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