Marmite-Home - Recette de cuisine : Fromages - Fondue de reblochon aux pommes

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Fondue de reblochon aux pommes
Image de la recette: Fondue de reblochon aux pommes

Ingrédients

o 1/2 reblochon fermier
o 2 pommes Granny Smith (ou autre pomme acide)
o 50 g de beurre
o muscade râpée
o sucre

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Peler les pommes.
2/ les tailler en grosses rondelles et les évider
3/ Cuire les rondelles de pommes pendant environ 3 minutes dans un peu d'eau sucrée.
4/ Fondre un morceau de beurre dans une poêle et colorer légèrement les pommes de chaque côté.
5/ Oter la croûte du reblochon le plus fin possible et détailler la crème en lanières.
Poser chaque rondelle de pomme dans des plats à oeufs (ou des ramequins individuels).
Recouvrir chaque rondelle avec les lanières de crème de reblochon, saupoudrer d'un peu de muscade moulue.
6/ Allumer le grill du four et mettre les plats dans le four quelques minutes juste le temps de fondre le fromage qui ne doit pas brunir - (personnellement, j'utilise le micro-ondes quelques secondes).
Déguster chaud.
Pour finir ...
J'aime bien accompagner ce fromage cuisiné avec un Bourgogne alligoté ou un vin du Jura.