Marmite-Home - Recette de cuisine : Fromages - Petits fromages frais maison

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Petits fromages frais maison
Evaluation

Ingrédients

o 500 g de fromage blanc
o 1 pincée de sel fin
o 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (ou 1 à 2 gousses d'ail écrasées)
o 1 cuillère à soupe de cerfeuil
o 1 cuillère à soupe de ciboulette
o 1/2 cuillerée à soupe d'estragon
o 1 cuillère à soupe rase de mélange 5 baies

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ préparer une passoire et y déposer une épaisseur de papier essuie tout verser dessus 500 g de fromage blanc et laisser égoutter une douzaine d heures la qualité du fromage blanc 0% 20 % ou 40% déterminera l onctuosité du fromage en fin de recette
2/ Déposer la moitié du fromage égoutté sur une assiette.
Ajouter un peu de sel et les herbes (fraîches ou surgelées).
Ajouter l'ail puis mélanger à la fourchette.
3/ Déposer l'autre moitié du fromage blanc égoutté sur une assiette et mélanger à la fourchette avec un peu de sel et plus ou moins 1 cuillère à soupe de mélange 5 baies, selon votre goût.
On peut remplacer le mélange 5 baies du commerce par un mélange maison de baies roses, de poivre vert, de poivre noir et de poivre blanc moulus.
C'est plus long mais vous pouvez ainsi le doser à votre convenance.
4/ présenter les petits fromages frais maison en ramequins ou en pots accompagner de tranches de pain de campagne et servir au moment du fromage ou à l apéritif succès garanti
Pour finir ...
La recette est aussi délicieuse avec quelques noix écrasées ou 1/2 poivron grillé et pelé.
Toutes les autres idées seront bienvenues.