Marmite-Home - Recette de cuisine : Fromages - Soufflé au fromage et son poivron

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Soufflé au fromage et son poivron
Evaluation

Ingrédients

o 3 gros poivrons rouges
o 1 cuillère à soupe de beurre
o 2 cuillères à soupe de farine
o 1/2 tasse de crème fraîche
o 125 ml de lait
o 4 oeufs, blancs et jaunes séparés
o 1/2 tasse de parmesan râpé
o 1/2 de tasse de fromage râpé
o 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
o Sel et poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
Épépiner et enlever le blanc, et mettre les poivrons évidés sur une plaque légèrement graissée.
2/ chauffer le beurre dans une casserole ajouter la farine et mélanger jusqu à ce que le mélange soit lisse ajouter progressivement la crème et le lait en mélangeant bien remuer sur feu doux jusqu à ce que le liquide épaississe ajouter les jaunes d oeuf les fromages la moutarde et l assaisonnement continuer à mélanger retirer de la flamme
3/ Battre les blancs d'oeufs en neige.
À l'aide d'une cuillère métallique, les incorporer délicatement au soufflé au fromage dans la casserole.
Verser la préparation dans les demi-poivrons en la répartissant équitablement.
4/ Passer la lame d'un couteau entre la préparation et le poivron.
Cela aidera le soufflé à gonfler uniformément pendant la cuisson.
Cuire dans un four à 200 °C pendant 35 à 40 minutes, puis jusqu'à ce que les soufflés aient bien levé, qu'ils soient fermes et dorés.
Servir immédiatement.
5/ Variante : Les soufflés peuvent être cuits et servis dans des tomates.
Il suffit de décalotter celles-ci, de les épépiner et de les remplir.
Pour finir ...
Note :
1 tasse = 250 ml
1 cuillère à café = 5 ml
1 cuillère à soupe = 20 ml