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Soufflé aux deux fromagesSoufflé aux deux fromages   

IngrédientsIngrédients  

  • o 60 g de beurre
    o 40 g de farine
    o 30 cl de lait
    o 4 oeufs
    o 100 g d'émmental râpé
    o 100 g de reblochon
    o sel, poivre, muscade


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole et incorporer doucement la farine en remuant.
Laisser cuire 2 minutes pour obtenir un roux blanc.
2/ Ajouter le lait, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée et fouetter jusqu'à ébullition.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis les fromages.
3/ Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement en soulevant la préparation.
4/ Verser la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfourner pour 30 minutes à 180°C.
5/ servir dès la sortie du four
Pour finir ...
Servir accompagné d'une salade verte.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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