Marmite-Home - Recette de cuisine : Gâteau - Gâteau aux poires et aux amandes

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Gâteau aux poires et aux amandes
Evaluation

Ingrédients

o 2 poires au sirop
o 3 oeufs
o 40 g d'amandes en poudre
o 40 g de fécule de pommes de terre
o 120 g de sucre en poudre
o 1 tude et demi de crème fouettée
o 1 sachet d'amandes éffilées
o une poignée de sucre glace
o 4 bonne cuillères à soupe de crème fraîche

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	583
Evaluation:	4,00 (1 Votes)
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ préchauffez le four à 180°c thermostat 6
2/ Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune.
Passez le blanc au mixeur avec une poignée de sucre en poudre pourqu'il se change en mousse blanche.
Ensuite mixez les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande, la fécule de pommes de terre et le sucre.
Enfin mixez la mousse et le mélange obtenu des jaunes.
Beurrez le moule y déverser délicatement le mélange obtenu.
Passez le tout au four.
3/ Pendant la cusssion du biscuit (30 minutes), occupez vous des poires : fendez chaque moitié en deux, puis tranchez-les dans le sens de la largeur.
Plongez les morceaux dans leur jus et saupoudrez-les de sucre glace.
4/ après 30 minutes retirez le biscuit du four
démoulez le et laissez le refroidir au réfrigérateur un quart d heure
5/ Ensuite, fendez-le, Versez le sirop de poire sur les deux moitiés puis tartinez une première moitié de crème fraîche, puis disposez les morceaux de poires, tartinez l'autre moitié, recouvrez pour reformer le biscuit.
6/ passez au réfrigétateur 15 minutes pendant ce temps faites grillez les amandes dans une poêle triez les à la passoire puis quand elles ont refroidi disposez soigneusement sur le gâteau que vous avez préalablement recouvert de crème fouettée
Pour finir ...
Vous pouvez déguster votre gâteau de préférence de lendemain (c'est meilleur) accompagné d'une noix de crème fouéttée ou d'une sauce au chocolat.