Marmite-Home - Recette de cuisine : Gâteau - GÂTEAU BRIOCHÉ AUX CERISES

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GÂTEAU BRIOCHÉ AUX CERISES
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 150 g de brioche rassise ou le même poids de pain de mie brioché également rassis, 1 dl de lait, 75 g de sucre, 2 c à soupe de beurre, 2 oeufs entiers + 2 blancs, 500 g de cerises douces, 250 g de cerises acides, 1/2 c à café de cannelle, sucre glace, beurre, 3/4 litre de crème anglaise.

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	240
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Préparez la crème anglaise et faites-la refroidir.
Emiettez dans une terrine la brioche ou le pain de mie.
Arrosez-la avec le lait chaud.
Laissez bien gonfler, la brioche doit absorber la totalité du lait.
Ajoutez le beurre mou qui fondra complètement à la chaleur du lait.
Battez ensemble les 2 oeufs entiers, le sucre et la cannelle.
Versez sur le mélange refroidi brioche et lait.
Ajoutez les cerises que vous aurez lavées, équeutées et dénoyautées.
Mélangez bien.
Battez les 2 blancs en neige très ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Versez dans un moule en verre ou en porcelaine à feu (moule à soufflé) préalablement beurré.
Saupoudrez le dessus d'une légère couche de sucre glace.
Faites cuire 1 heure à four doux.
Servez tiède dans le plat de cuisson.
Servez en même temps la crème anglaise très froide.