Marmite-Home - Recette de cuisine : Gâteau - Gâteau suisse aux carottes

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Gâteau suisse aux carottes
Evaluation

Ingrédients

Pour le gâteau :
o 300 g de carottes râpées
o 250 g d'amandes en poudre (2 sachets)
o 4 oeufs
o 200 g de sucre
o 60 g de farine
o le zeste et le jus d'un demi-citron
o 1/2 sachet de levure
o 1 pincée de sel
o du beurre pour le moule
Le glaçage :
o 1 cuillère à soupe de jus de citron
o 150 g de sucre glace
o 1 blanc d'oeuf

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Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et râper les carottes, de façon à en obtenir 300 g.
2/ Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter un à un le zeste, le jus du demi-citron, les carottes râpées, l'amande en poudre, la farine, le sel et la levure.
Mélanger bien entre chaque ingrédient.
3/ Battre les blancs en neige bien ferme.
Les incorporer délicatement à la pâte.
4/ Beurrer et fariner un moule à manqué.
Verser la préparation et faire cuire 40 à 50 minutes (selon le four).
5/ quand le gâteau est cuit le sortir du four le laisser refroidir et le démouler
6/ Le glaçage :
Mélanger le jus de citron, le sucre glace et le blanc d'oeuf.
Etaler sur le gâteau et laisser sécher.
Pour finir ...
Le gâteau se conserve 2 à 3 jours.
Le glaçage est facultatif mais le gâteau est bien meilleur avec et il ne s'en conservera que mieux.
Si votre glaçage est trop liquide, mettez-le au réfrigérateur afin qu'il durcisse un peu.