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AUBERGINES ET TOMATES AU GRATINAUBERGINES ET TOMATES AU GRATIN   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:146
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Laver puis essuyer 4 belles aubergines.
    Les couper en deux, saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 heure.
    Tamponner les aubergines dans une serviette en papier-linge.
    Faire chauffer 3 grandes cuillerées d'huile dans une poêle.
    Y faire dorer les aubergines, sur chaque face, pendant quelques minutes, Lorsqu'elles sont dorées, les retirer, les égoutter sur un linge, puis les glisser dans un plat allant au four.
    Dans la poêle, faire revenir les tomates coupées en deux, pendant deux minutes de chaque coté.
    Mettre les tomates sur les aubergines, parsemer d'ail, de persil haché et de 40 g de gruyère râpé, mélangé avec autant de chapelure.
    Faire gratiner 15 minutes à four moyen.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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