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CHOU AU GRATINCHOU AU GRATIN   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:93
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 6 personnes Coupez deux choux pommés en quatre et lavez-les à l'eau vinaigrée.
    Faites-les cuire à grande eau vinaigrée.
    Egouttez-les, passez-les à l'eau fraîche.
    Egouttez-les très soigneusement.
    Pendant ce temps, faites sécher une tranche de mie de pain au four; écrasez-la ensuite au rouleau à pâtisserie pour en faire une chapelure très grossière.
    Faites une sauce béchamel: laissez fondre 40 g de beurre, ajoutez 40 g de farine et laissez cuire en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
    Ajoutez ensuite 1/4 de litre d'eau et 1/4 de litre de lait froids d'un seul coup.
    Laissez épaissir en tournant.
    Ajoutez du sel, du poivre, et 25 g de gruyère râpé.
    Hachez grossièrement les choux au couteau, sur une planche.
    Mélangez des choux à la sauce et mettez dans un plat allant.
    au four.
    Saupoudrez du reste de gruyère et de mie de pain.
    Ajoutez quelques morceaux de beurre et faites gratiner.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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