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EPINARDS AU GRATINEPINARDS AU GRATIN   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:87
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites blanchir les épinards et, après les avoir égouttés et pressés, étuvez-les au beurre.
    Pour une portion représentant une dizaine de cuillerées à soupe d'épinards, délayez une cuillerée à soupe de farine dans une cuillerée à soupe de beurre.
    Mouillez avec 3 dl de lait et ajoutez-y 75 g de gruyère râpé.
    Ajoutez les épinards à la sauce, rectifiez l'assaisonnement, incorporez deux jaunes d'oeufs et deux blancs battus en neige bien ferme.
    Versez dans un plat à gratin beurré, saupoudrez généreusement de gruyère râpé et arrosez de beurre fondu.
    Faites gratiner rapidement à four vif.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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