Marmite-Home - Recette de cuisine : Gratin - FILETS DE RASCASSE GRATINÉS

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FILETS DE RASCASSE GRATINÉS
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 4 filets de rascasse, 4 tomates, 1 c à soupe rase de pâte d'anchois, 2 c à soupe de crème, 80 g d'emmental râpé, 1 c à soupe de câpres au vinaigre, 1 c à soupe d'oignons émincés surgelés, 1 c à café d'ail coupé surgelé, quelques brins de persil, 25 g de beurre, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Préchauffez le four thermostatermostat 7 (210°C).
Coupez les tomates en tranches.
Mettez-les dans un plat à four préalablement beurré.
Salez poivrez, parsemez d'oignons et d'ail surgelés.
Rincez et essuyez les filets de rascasse.
Disposez-les sur les tomates.
Poivrez-les, mais ne les salez pas.
Enfournez.
Laissez cuire 6 à 7 minutes, Mélangez la pâte d'anchois, la crème et les câpres.
Etalez cette préparation sur le poisson.
Recouvrez d'emmental râpé.
Réenfournez.
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, Servez à la sortie du four, dans le plat de cuisson, après avoir parsemé le tout de persil finement ciselé.