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GRATIN D'ASPERGES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 personnes: 24 asperges, 12 tranches de jambon de pays très fines, 25 g de beurre pour le plat, 1, 5 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche, 3 oeufs, 100 g de fromage de comté râpé, sel, poivre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez les asperges, faites-les cuire à L'eau bouillante salée 20 minutes,environ.
Egouttez-les.
Coupez les tranches de jambon en deux et enroulez chaque asperge dans une demi-tranche de jambon.
Disposez-les dans un plat beurré allant au four et à table.
D'autre part, battez ensemble le vin, la crème, les oeufs et le fromage.
Assaisonnez (salez peu à cause du fromage et du jambon qui sont déjà salés).
Versez le tout sur les asperges et faites gratiner 10 minutes,