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GRATIN DE CHOU-FLEURGRATIN DE CHOU-FLEUR   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 chou-fleur.
    Sauce: 50 g de beurre, 30 g de farine, 1/2 litre de lait, sel, poivre, noix muscade, 100 g de fromage râpé (moitié comté, moitié emmenthal).


Nombre de clics:87
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites cuire le chou-fleur nettoyé et divisé en bouquets environ 10 minutes,à l'eau frémissante salée.
Egouttez-le.
D'autre part, vous aurez préparé la sauce: faites un roux blond avec le beurre et la farine, mouillez de lait, faites épaissir 15 minutes,en remuant.
Assaisonnez.
Joignez les trois quarts du fromage.
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, nappez de sauce, saupoudrez du restant de fromage et faites gratiner.
On peut, pour varier cette recette classique, y ajouter à volonté: des dés de jambon cuit, des lardons rissolés, des petits champignons de couche.

Evaluation de la recette
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