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GRATIN DE LEGUMES A LA PROVENÇALE
Evaluation

Ingrédients

Pour 6 personnes: 500 g de tomates, 500 g d'aubergines, 250 g de courgettes, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 250 g de chair à saucisse, 1 oeuf, 4 c à soupe d'huile d'olive, thym, laurier, persil, 150 g de gruyère râpé ou de parmesan, 30 g de beurre.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Hachez 1 oignon et les gousses d'ail, faites-les fondre doucement avec 2 c à soupe d'huile, versez ce mélange sur la viande hachée.
A cette viande, vous aurez joint 1 oeuf, du sel, du poivre et 1 c à soupe de persil haché.
Mélangez bien le tout.
Huilez un plat allant au four, tapissez-le de tomates en rondelles que vous assaisonnerez.
Recouvrez les tomates de tranches d'aubergines (non pelées), puis d'oignons, puis de courgettes, (assaisonnez au fur et à mesure).
Saupoudrez de fromage râpé.
Recouvrez d'une couche de viande.
Continuez à remplir le plat en alternant les couches et en terminant par des tomates.
Saupoudrez d'herbes émiettées, de fromage et de persil.
Parsemez de parcelles de beurre.
Faites cuire à four doux pendant 1 h.
Servez dans le plat de cuisson.